Cà phê hạt pha máy – Gu số 3 là blend 70% Robusta Buôn Ma Thuột và 30% Arabica Cầu Đất, rang mức Medium Dark. Dòng này có vị đậm đà, body dày, hậu ngọt nhẹ và độ chua thấp, chuyên dùng cho espresso, cappuccino và cà phê sữa đá. Phù hợp cho quán phục vụ đông khách, văn phòng cần tỉnh táo và gia đình ưa gu mạnh nhưng cân bằng.

Khi nào nên chọn / Khi nào không nên chọn

• Dùng khi: Quán take-away cần hương vị đậm nhưng dễ uống. Văn phòng muốn cà phê nhiều caffein nhưng không quá chua. Gia đình có máy pha espresso nhỏ, thích hương vị truyền thống, hậu ngọt nhẹ.
• Không phù hợp nếu: Bạn tìm specialty Arabica 100% thiên về floral và acid sáng. Hoặc khách hàng ưa gu nhẹ, ít caffein, phù hợp hơn với dòng gu số 2 hoặc Arabica đơn chủng.

Điểm nổi bật của Cà phê hạt pha máy – Gu số 3

Hương vị đậm đà, hậu ngọt nhẹ

Gu số 3 nổi bật với vị đắng rõ, body dày và hậu ngọt nhẹ. Tỷ lệ Robusta cao giúp tăng caffein, trong khi Arabica bổ sung hương thơm dịu. Đây là gu cân bằng, đáp ứng cả khách chuộng gu mạnh lẫn người cần hậu vị dễ chịu.

Mức rang Medium Dark cho gu truyền thống

Rang vừa tối giữ được crema sánh, giảm acid, phù hợp espresso, cappuccino và latte. Đây cũng là mức rang giúp pha chế ổn định trong các máy chuyên nghiệp, từ Gemilai đến Casadio.

Blend 70% Robusta – 30% Arabica tối ưu

Robusta Buôn Ma Thuột mang lực và độ bền, Arabica Cầu Đất bổ sung độ thơm và độ sạch. Tỷ lệ 70–30 được khảo sát nội bộ Lyon cho thấy 45% quán đối tác chọn làm blend chính vì dễ pha và hợp khẩu vị số đông.

Độ hiếm & Giá trị thị trường dao động

Blend gu mạnh – ít chua chiếm tỷ trọng lớn tại quán cà phê Việt Nam. Tuy nhiên, sự cân bằng 70–30 chuẩn QC chỉ có ở một số nhà rang uy tín. Giá thị trường dao động 200.000 – 300.000đ/kg, tùy chứng nhận và quy cách đóng gói.

Chứng nhận & kiểm định an toàn

Gu số 3 có bản tự công bố chất lượng số 009/Lyon/2025, đạt chuẩn ISO 22000:2018 và có giấy chứng nhận VSATTP. Kết quả kiểm nghiệm 2025 ghi nhận hàm lượng caffein 2,40%, phù hợp nhu cầu tỉnh táo nhưng không quá gắt.

Ứng dụng thực tiễn rộng rãi

Gu số 3 dùng tốt cho espresso, cappuccino, latte, cà phê sữa đá. Blend ổn định, dễ chiều khách, hạn chế rủi ro đổi gu. Các lớp đào tạo barista thường chọn để luyện kỹ năng chiết xuất và latte art.

Ứng dụng & trải nghiệm thực tế

• Quán cà phê: Phù hợp quán phục vụ đông khách, dễ dùng cho menu đa dạng.
• Văn phòng: Nhân viên uống nhiều ly mà không lo vị quá chua.
• Gia đình: Thích hợp máy pha nhỏ, gu đậm đà, hậu vị cân bằng.
• Sự kiện/đào tạo: Blend ổn định, hỗ trợ barista mới luyện kỹ năng.

Kinh nghiệm bảo quản & giữ hương vị lâu dài

• Dùng bao bì PP/PE có van 1 chiều để giữ hương.
• Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
• Hạn dùng 12 tháng; nên sử dụng trong 4–6 tuần sau khi mở để giữ trọn hương vị.